Рататуй – классический рецепт в духовке

Рататуй – широко распространенное блюдо прованской кухни. Оно прекрасно подходит и для диеты, и вегетарианцам и просто любителям овощей. Вариантов приготовления рататуя масса. Предлагаю классический рецепт, хотя, конечно, лучше использовать оливковое масло вместо подсолнечного. Блюдо получается яркое, с чудесным ароматом прованских трав.

Ингредиенты

• • Кабачок (цукини) 1 шт
  • Баклажан 1 шт
  • Помидор 2 шт
  • Перец болгарский 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Прованские травы по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло оливковое (подсолнечное) для смазки

Шаги

1. 1. Подготавливаем продукты.
   2. Измельчаем лук и чеснок.
   3. Выкладываем лук и чеснок в смазанную маслом форму, посыпаем прованскими травами.
   4. Нарезаем баклажан кольцами.
   5. Нарезаем кабачок кружочками.
   6. Нарезаем помидоры.
   7. Режем перец полукольцами.
   8. Выкладываем овощи сверху лука и чеснока, чередую их между собой. Затем перчим, солим, посыпаем прованскими травами и поливаем сверху маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
   9. Блюдо готово.

Приятного аппетита!