Дорадо с лимоном и соевым соусом в духовке

Дорадо – морская рыба, обладающая прекрасными вкусовыми качествами и плотным белым мясом. Средние размеры рыбы варьируются от 300 до 600 грамм, поэтому чаще всего ее готовят целиком. В европейских странах для сохранения натурального вкуса и морского аромата самым распространенным способом приготовления дорадо является запекание.

Вместо рукколы можно использовать розмарин, базилик или укроп.

Ингредиенты

• • Дорадо 1 шт
  • Соевый соус 150 мл
  • Лимон 1 шт
  • Руккола 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Оливковое масло для смазки

Шаги

1. 1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
   2. Берите рыбу в нужном вам количестве и пропорционально умножайте остальные ингредиенты.
   3. Дорадо помойте, почистите, выпотрошите и обсушите бумажным полотенцем. Нафаршируйте рукколой и лимоном. Поперчите и посолите по вкусу.
   4. Сделайте на рыбе вертикальные надрезы.
   5. Залейте рыбу соевым соусом, смешанного с соком лимона и дайте постоять 10-15 минут.
   6. Выложите дорадо на противень, смазанный оливковым маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
   7. Украсьте готовое блюдо лимоном и зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет рис или приготовленная на гриле стручковая фасоль. Приятного аппетита!

Дорадо — диетическая рыба, которая практически лишена жира, поэтому чтобы мясо не стала сухим, время приготовления не должно превышать 25 минут.