Горбуша с Картошкой и Сыром в Духовке

• 
  Подготовьте все необходимые продукты.
• 
  Горбушу почистите и выпотрошите, нарежьте на стейки. Добавьте перец и соль по вкусу и оставьте на 15 минут.
• 
  Нарежьте лук кольцами и немного его посолите — так уйдет лишняя горечь.
• 
  Застелите противень фольгой, смазанной оливковым маслом. Положите стейки горбуши.
• 
  Картофель нарежьте кружочками, посолите и выложите его поверх рыбных стейков. Добавьте зелень по вкусу.
• 
  Добавьте нарезанный кольцами лук.
• 
  Потрите на крупной терке сыр и добавьте майонез. Поставьте противень в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.
• 
  Готовое блюдо подавайте с зеленью и горчицей. В качестве аперитива к рыбе подойдёт белое сухое вино.

Горбуша достаточно постная рыба, поэтому чтобы ее не пересушить в духовке, время приготовления не должно превышать 40 минут.